RECEITA: Weyermann® Helles

Weyermann® Helles

  • Uma Helles dourada clássica. Maltada com uma lupulágem suave.
 Composição dos Maltes:
Mosto Original:
  • 12,5 °P
Álcool:
  • 5%
Condução da Mosturação (Infusão): 
  • Iniciar a mostura com 50°C manter por 10 minutos, 30 min 63°C, 5 min 68°C, 20 min 72°C, encerar a mostura subindo temperatura para 78°C.
Lupulágem:
Recomendação de Levedura:
  • Lallemand Diamond – Fermentar até atenuação de 3,25%  em temperaturas de 10 a 15°C. Maturar de 4 a 6 semanas na temperatura mínima que o sistema de frio permitir (ideal -2°C). Carbonatação recomendada 4-5,5 g/l.
Fonte: Agrária