Insumos

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Lúpulo Target (50g) ,

Lúpulo Target Lúpulo inglês. Variedade de amargor que se caracteriza para concentrações elevadas de alfa-ácidos. Nesta variedade predominam aromas amadeirados que lembram folhas de tabaco, conhaque e um leve aroma de baunilha. Pellets tipo 90. SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR Alfa-ácidos 9,5 a 12,5% Beta-ácidos 1,7 a 2,9% Cohumulon 30 a 40% SUBSTÂNCIAS DE AROMA Óleos Totais […]

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Lúpulo Tradition (50g) ,

Lúpulo Tradition Lúpulo aromático que fornece à cerveja características picantes e herbais. Lúpulo pellets tipo 90. Produzido na região de Hallertau – Alemanha. SUBSTÂNCIA DE AMARGOR Alfa-ácidos 3 a 7% beta-ácidos 3 a 6% Cohumulon 24 a 30% Colupulon 41 a 49% POLIFENÓIS Polifenois Totais 4 a 5% Xanthohumol aprox. 0,4% SUBSTÂNCIAS DE AROMA Óleos […]

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Malte Biscuit 50 MD – Dingemanns (1kg) ,

Malte Biscuit 50 MD Cor do mosto: 50 a 70 EBC. Utilização: Para todas as cervejas especiais, cervejas belgas de Abadia, Ales e cervejas Bock. Quantidade: Até 15%. Resultado: Fornece sabor e aromas de pão e biscoito, bem como uma coloração vermelha tendendo para marrom.

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Malte Caraaroma – Weyermann (1kg) ,

Malte Caraaroma Weyermann® Cor do mosto: 350 a 450 EBC. Utilização: Cervejas de coloração castanha e vermelha escura, como Bock, cervejas escuras, tipo Âmbar, Dark Ale, Stouts, Porter, Red Ale, Barley Wine, Irish Red e Lager. Quantidade: Até 15%. Resultado: Incremento do corpo da cerveja, intensificação do aroma de malte e cor mais saturada. Notas […]

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Malte Carafa Especial Tipo 3 – Weyermann (1kg) ,

Malte Carafa Especial Tipo 3 Cor: 1300 a 1500 EBC. Utilização: Ideal para todo tipo de cerveja escura, Dark Ale, Bock, Stout, Altbier, Porter, e cervejas fortes. Resultado: Intensificação do aroma típico de cerveja escura, coloração de café marrom a preto. Por meio da utilização de um processo especial de polimento das cascas, há uma […]

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Malte Carahell – Weyermann (1kg) ,

Malte Carahell Weyermann® Cor do mosto: 20 a 30 EBC Utilização: Cervejas Lagers, Ales, leves, cervejas de trigo, cervejas com coloração avermelhada, Bock, com baixo ou nenhum teor de álcool. Quantidade: Até 30%. Resultado: Incremento do corpo da cerveja, intensificação do aroma de malte, influência positiva na estabilidade da espuma da cerveja. Paladar mais completo e […]

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Malte Caramel – Viking Malt (1kg) ,

Malte Caramel Viking Malt® Cor do mosto: 40 a 60 EBC. Utilização: Cervejas de coloração castanha, tipo Bock, tipo Altbier, cervejas de trigo, Red Ales e Scottish Ales. Resultado: Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte, notas de caramelo, mel e biscoito. Incremento de cor mais escura e avermelhada.  

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R$14,52

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Malte Caramel Pale – Viking Malt (1kg) ,

Malte Carapils Viking Malt® Cor do mosto: 6 a 10 EBC. O malte Caramel Pale é produzido a partir do malte verde. Apesar de sua cor muito clara, o Caramel Pale é um verdadeiro malte caramelo, ou seja, o amido foi gelatinizado e sacarificado dentro do grão. O Caramel Pale tem sabor levemente doce além de toffee e notas frutadas. […]

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R$14,22

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Malte Caramunich Tipo 2 – Weyermann (1kg) ,

Malte Caramunich Tipo 2 Weyermann® Cor do mosto: 110 a 130 EBC Utilização: Para cervejas escuras com cores mais avermelhadas. Dark Ale, Red Ale, Brown Ale e Bock. Resultado: Incremento do corpo, intensificação do aroma de malte. Cores de cerveja mais escura e avermelhada. Notas de biscoito e sabor intenso de caramelo.    

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Malte Caramunich Tipo 3 – Weyermann (1kg) ,

Malte Caramunich Tipo 3 Weyermann® Cor do mosto: 140 a 160 EBC. Utilização: Para cervejas escuras com cores mais avermelhadas. Dark Ale, Red Ale, Brown Ale, Bock e outras. Quantidade: Até 10%. Resultado: Incremento do corpo, intensificação do aroma de malte. Cores de cerveja mais escura e avermelhada. Notas de biscoito e sabor intenso de caramelo. […]

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R$13,38

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