Descrição

Lúpulo Chinook

Lúpulo americano. Predomina aroma condimentado quase defumado balanceado com aroma cítrico no lúpulo em natura e aromas de amoras vermelhas, frutas doces e flores na infusão fria.

SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
  • Alfa-ácidos: 12 a 14%
  • Beta-ácidos: 3 a 4%
  • Cohumulona: 29 a 34%
SUBSTÂNCIAS DE AROMA
  • Óleos totais: 1,5 a 2,5 ml/100g
  • Myrceno: 35 a 40%
  • Humulona: 20 a 25%
  • Caryophylleno: 9 a 11%
  • Farneseno: < 1%

OBS: Os valores podem variar dentro destes patamares dependendo da condição da safra.