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O Lúpulo Hallertauer Herkules é um lúpulo alemão usado para amargor. Possui notas que remetem a laranja, melissa, melão, limão e pimenta. É um lúpulo com boa estabilidade de armazenamento que, devido ao forte amargor, é usado preferencialmente em cervejas que serão envelhecidas.
SUBSTÂNCIAS DE AROMA
| Peso | 0.500 kg |
|---|---|
| Dimensões | 20 × 10 × 10 cm |
R$10,65
Malte Pale Ale: Cor do mosto: 5,5 a 7,0 EBC Utilização: Produzido com cevada de duas fileiras 100% nacional. Malte tradicionalmente usado para cervejas Britanicas de alta fermentação, atualmente usado para Ales, Porter, Sout, Lager e Belgas. Com modificação elevada, ideal para a técnica de mostura “single mash”. Quantidade: Até 100%. Resultado: Notas de pão, […]
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R$17,13
Malte Carared Weyermann® Cor do mosto: 40 a 60 EBC. Utilização: Cervejas de coloração castanha, tipo Bock, tipo Altbier, cervejas de trigo, Red Ales e Scottish Ales. Quantidade: Até 25%. Resultado: Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte, notas de caramelo, mel e biscoito. Incremento de cor mais escura e avermelhada.
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R$15,57
Malte Carahell Weyermann® Cor do mosto: 20 a 30 EBC Utilização: Cervejas Lagers, Ales, leves, cervejas de trigo, cervejas com coloração avermelhada, Bock, com baixo ou nenhum teor de álcool. Quantidade: Até 30%. Resultado: Incremento do corpo da cerveja, intensificação do aroma de malte, influência positiva na estabilidade da espuma da cerveja. Paladar mais completo e […]
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R$15,20
Lúpulo Columbus/Zeus Lúpulo americano. Tem como mãe o Nugget. Predominam aromas condimentados equilibrando com aromas cítricos. SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR Alfa-ácidos 15 a 17% Beta-ácidos 4,5 a 5,0% Cohumulona 30 a 35% SUBSTÂNCIAS DE AROMA Óleos totais 2,5 a 3,5 ml/100g Myrceno 25 a 45% Humulona 11 a 25% Caryophylleno 8 a 12% Farneseno < 1% […]
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R$16,10
Malte Cararye Weyermann® Cor do mosto: 150 a 200 EBC. Utilização: Cervejas especiais, Lager de centeio, multigrãos, Ale e centeio de alta fermentação. Quantidade: Até 15%. Resultado: Malte de centeio 100% caramelizado. Fornece para a cerveja aroma de biscuit, caramelo, aroma típico de centeio, intenso aroma de pão, café, chocolate escuro e frutas secas.
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Malte Pilsen Globomalt importado da Alemanha Cor: 3 – 4 EBC USO: Todos os estilos de cerveja APLICAÇÃO: Até 100% da mistura EBC 3,5 Lovibond 1,5ºL ATRIBUTOS O malte pilsen de duas fileiras de primavera (2RS) é utilizado como único MALTE na produção de cervejas claras (Pilsner, lager) ou como MALTE base para a combinação […]
Learn MoreR$7,60
Fermento Saflager W 34/70 Essa famosa cepa do fermento da Weihenstephan na Alemanha é usada mundialmente na indústria cervejeira. SafLager W-34/70 permite produzir cervejas com bom equilíbrio de aromas florais e frutados e traz sabores limpos e alto drinkability à cerveja. FERMENTAÇÃO: idealmente 12-15°C (53.6-59°F)
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Fermento Safale S 04 Fermento Ale Inglês, selecionado por sua rápida característica de fermentação e sua habilidade de formar sedimentos compactos no final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação da cerveja. Recomendado para a produção de uma grande variedade de ales e especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris de madeira e para fermentação […]
Learn MoreR$22,24
Fermento Safale US 05 Fermento Ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo. Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação. FERMENTAÇÃO: idealmente a 18-28°C (64-82°F)
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100 unidades
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Desinfetante à base ácido peracético para desinfecção de utensílios em geral.
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Malte Carared Mouterij Dingemans® Cor do mosto: 45 EBC. Resultado: Produz um aroma rico e doce como caramelo e sabor singular de toffee.
Learn MoreR$14,52
Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.
Learn MoreR$8,30
R$187,00
Malte Pilsen Cor do mosto: 3,6 EBC. Cor do mosto após fervura: 6 EBC. Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas. Resultado: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.
Learn MoreR$187,00
R$39,25
Malte Pilsen Cor do mosto: 3,6 EBC. Cor do mosto após fervura: 6 EBC. Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas. Quantidade: Até 100%. Resultado: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.
Learn MoreR$39,25
Malte Caramel Viking Malt® Cor do mosto: 40 a 60 EBC. Utilização: Cervejas de coloração castanha, tipo Bock, tipo Altbier, cervejas de trigo, Red Ales e Scottish Ales. Resultado: Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte, notas de caramelo, mel e biscoito. Incremento de cor mais escura e avermelhada.
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